何大爷的炸酱面和他的＂沈家桢大学＂

说起何大爷的炸酱面，以及他秘制炸酱系列的美食，那是名不虚传。我与何大爷，不仅是同窗，还是30多年的好友。在纽约何家，多次有幸吃过他亲自从和面、手擀、切面、煮面、炸酱、一直端到餐桌上吃到嘴里的"一条龙"料理。那哪是一碗普通的"炸酱面"，分明是一碗拌着香喷喷炸酱汁儿的"面条文化"。何大爷祖籍山西，山西人善面食，传说中山西的物华天宝，排在第一的，绝对不是那黑油油的煤炭，而是一碗拌着炸酱汁香喷喷的老碗面条。何大爷祖上虽然多为商贾背景，但是到了何大爷这一脉，不仅文商兼修，而且还研究起"何大爷炸酱面"来了。何大爷做面也和他写书一样，一丝不苟，潜心钻研，不搞出一点属于自己的独特味道儿来，是不会罢休的。

何哲何大爷，上个世纪90年代初移居美国纽约，这一侨居就是30来年，光景不短。中华文化在何大爷的精神里，似乎越是远离了故乡的土地，那原本的文化却愈发的浓郁和深沉。凡事，何大爷都愿意钻研个究竟，这一点，在燕园里做同窗的时候，我就发现这兄弟在这一份天赋上，是超常的。果然在此后的30多年来，我对他这方面的认知和感受，是越来越深刻。就算今天已经年过六旬，他对自己的所学所好，依然倾情不已，孜孜不倦。

当下，他正在雄心勃勃筹建一所以著名华裔"船王"实业家、慈善家、佛学大师沈家桢先生为名的"沈家桢大学"，以航海、商学和文学为基本学科，采用中英双语教学的综合性私立大学。何大爷打算创建"沈家桢大学"，绝对不是心血来潮，早在90年代他来到美国不久，就与世界航运巨子沈家桢先生相识，并成为了忘年好友。经过多年交往和采访，在1999年，何哲写出了《沈家桢传》。这部将近30余万字的传记，甫一出版就引起了轰动。

沈家桢先生仙逝后，把近百亿美元的身家作为善款，悉数捐给了社会和他笃信的佛教，没给子女们留下一分一文。沈家桢先生的善举，一直深深地感动着何哲。到了今年他决定以自己的花甲之身，来创建这所沈家桢大学。为了筹款建校，何哲倾其身家所有，拿出包括他珍藏了几十年二战时期的绝版邮票以及其它稀世古玩字画，投放市场义卖。他唯一的目的，就是要在海外建起一座让中国人感到自豪的"沈家桢大学"。用何大爷的话说，将来的"沈家桢大学"，就是架设在中美两国人民中间的一座文化桥梁，以沈家桢老先生毕生都在倡导的"义商精神"为宗旨，创建一所具有世界影响的承接东西方文明和精神的学府。

这是一个宏图大业，其艰其难，何以悉数。但我深知何大爷脾气秉性，做什么事儿都有一股山西汉子的刚韧和坚持。我相信，他理想中的"沈家桢大学"，也会和他精心烹制出来的"何大爷炸酱面"一样，有滋有味儿。文/野鹤闲云

高考理想网（GKLX.NET）小编为您整理的【何大爷的炸酱面和他的"沈家桢大学"】供您参考。同时我们还为广大考生提供了：高考语文、高考数学、高考英语、公式定理、高考满分作文、高考模拟题、高考真题、高考分数线、高考招生简章及招生计划、全国大学排名、专业信息解读等最新高考信息，希望对大家有帮助！请持续关注高考理想网！

高考理想网《何大爷的炸酱面和他的＂沈家桢大学＂》原文地址：http://www.gklx.net/gaokao/537776.html